１月８日（金） 北１５m、雨。
昨日が気持ち良く晴れたので、このまま予報が外れて欲しい！！
なんて甘かったね。朝からザーザーの土砂降り。
運良く出かけた時に雨がやみ、すかさず海にモコ散歩でした。
飛べない日に明石で釣りして食料調達しているRYOさん。
ミーバイ釣れたら頂戴！！とお願いしていたら、先日持ってきてくれました。
美味しい白身の高級魚で、スーパーで小ぶりでも１匹８００円ぐらいします。
マース煮にすっかりはまっていたので、今日夕飯にと解凍。
よく考えると、ミーバイを料理するのは初めてだった！
石ミーバイと言われる種類で体の模様が、、、
あ〜〜、ちょっとゾワッ〜〜〜。
口開けてる顔と目が合ったら、もっと、あ〜〜、、、
いやいや、あの美味しいお出汁ごと身が食べれるのだ。
なるべく目が合わないように料理させていただきますね〜〜。
きれいにウロコもハラワタも取ってあるので、
実は煮るだけなのでありますから〜。
これにお豆腐を入れ、汁を染み込ませると最高らしいですが、
わたしはやっぱりアーサー派。
昨年のを使い果たしたので、早く採りに行きたいな〜〜。
もうそろそろ時期ですが、この長雨と暖冬、成長はどうでしょう。
初めてミーバイだったので、ネットでちょっと調べたところ、
臭みを取るのに生姜を入れるとあったので、
前回何も入れずに全然臭みがなかったから、
ミーバイは臭みがあるのかな？？と調子乗ってネギの青い部分も入れてみました。
ところが香味野菜の苦味がついてしまい、ちょっと失敗。
ネギが悪かったか、何も入れなくても塩で臭みが取れたか、、、
もう一度チャレンジしてみたいです。
今晩は細切り昆布を煮て、クーブイリチーにゴーヤチャンプル。
珍しく、沖縄フードずくしでした〜！